CÂU CHUYỆN TỰ HÀO CỦA XUÂN PHƯƠNG TRÀ

Khai phá vùng đất mới

Khi nhắc đến Xuân Phương Trà là một câu chuyện đầy tự hào về hành trình chinh phục vùng đất mới của những người dân nơi đây. Tâm điểm là nghệ nhân Nguyễn Thị Xuân, người đã lấy cảm hứng từ tên của mình để thành lập thương hiệu Xuân Phương Trà.

Vào những năm 1975, hưởng ứng lời kêu gọi tham gia vùng kinh tế mới của Đảng và nhà nước,cụ Nguyễn Thị Hương( thân sinh ra nghệ nhân Nguyễn Thị Xuân) cùng gia đình và những người dân Phú Xuyên- Hà Tây( nay thuộc Hà Nội) lên vùng đất Phú Lương- Bắc Thái ( nay là tỉnh Thái Nguyên) để khai hoang và lập nghiệp. Những ngày đầu đến vùng đất mới cụ cũng như người dân gặp muôn vàn khó khăn, khi hết gạo ăn thì phải ăn tạm củ khoai, củ sắn, có khi là nắm rau dại để sống và đi khai hoang để trồng khoai, trồng lúa,đường xá chỉ là những con đường mòn sỏi đá và đất sét lầy lội, khi đó quang gánh là vật “bất ly thân” để vận chuyển mọi thứ. Cụ Hương bồi hồi kể lại!

Sau khi trồng thí điểm cây chè thấy hợp với đất đai, khí hậu nơi đây nơi đây và mang lại được giá trị kinh tế. Cụ cùng bà con đã nhân rộng trồng cây chè thay cho các cây ngắn ngày và đất bỏ hoang, đã biến vùng đất hoang sơ thành những nương chè xanh ngát trải khắp xóm xã, đóng góp quan trọng vào sự phát triển kinh tế nơi đây.

Tiếp nối và phát triển

Nghệ nhân Nguyễn Thị Xuân, người tiếp nối di sản của mẹ mình, đã tận dụng kinh nghiệm và kiến thức của cụ Hương để phát triển Xuân Phương Trà thành thương hiệu nổi tiếng chuyên sản xuất các loại trà xanh Thái Nguyên.Nghệ nhân Nguyễn Thị Xuân với tinh thần dám nghĩ dám làm, không ngừng học hỏi từ những khóa tập huấn làm nông nghiệp sạch, và được đi thăm quan những mô hình trang trại làm chè ở những vùng chè nổi tiếng khác như Tân Cương, Đại Từ...bà đã tự tay làm ra những phẩm trà có một không hai tại vùng đất chè nơi đây.

Chè ngon sạch thì phải kể từ khâu chăm sóc, cây chè có đủ chất dinh dưỡng,tốt nhất là dùng phân hữu cơ kết hợp với phân vi sinh,thời gian cách ly để đảm bảo an toàn. Tiếp đó là thời gian thu hái búp chè cũng quan trọng không kém, trà ngon nhất là thu hái vào buổi sáng sớm tinh mơ khi búp chè còn ngậm sương sớm, độ dài thu hái phải đều nhau. Ví dụ như trà tôm nõn là 1 tôm với 1 lá non liền kề thì tất cả đều phải như vậy khi chế biến mới đảm bảo được đều nhau. Công đoạn tiếp theo là sao sấy cũng là khâu cũng rất quan trọng, mỗi cách chế biến khác nhau lại cho ra những phẩm trà có hương vị và màu sắc khác nhau Ví dụ như trà xanh thì hong héo qua sau đó diệt men và vò tạo hình tạo ra cánh trà xoăn và nước xanh; còn hồng trà thì lại phơi héo, vò sau đó lại lên men và sấy khô.Làm ra một phẩm trà ngon đó là cả một quá trình, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tâm huyết của người yêu trà mới làm được.Nghệ nhân Nguyễn Thị Xuân chia sẻ.

Tạo ra nét tinh túy riêng

Các loại trà của Xuân Phương Trà được trồng tại xóm Ao Cống, xã Phú Đô, huyện Phú Lương, một trong bốn vùng chè Thái Nguyên nổi tiếng nhất. Khu vực này có khí hậu ôn hòa và đất đai thích hợp, tạo nên những búp chè xanh mướt với hương vị đậm đà. Xuân Phương Trà cung cấp nhiều loại trà đa dạng để đáp ứng các sở thích khác nhau của khách hàng. Các loại trà chủ đạo bao gồm trà búp truyền thống, trà móc câu, trà tôm nõn, trà đinh, hồng trà, trà ướp hoa nhài và trà ướp hoa sói, mỗi loại đều có hương vị đặc trưng riêng.

Về hương vị, sản phẩm của Xuân Phương Trà đậm đà, thơm ngon, đặc trưng bởi vị chát dịu, hậu ngọt thanh và hương cốm thoang thoảng. Nước trà có màu vàng sóng sánh đẹp mắt, mang lại cảm giác thanh mát cho thực khách. Mỗi ngụm trà sẽ đưa bạn đến vùng chè Thái Nguyên, giúp tinh thần trở nên sảng khoái, giảm bớt căng thẳng. Ngoài ra, trà Xuân Phương Trà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như thanh nhiệt, giải độc, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa.

Tại Xuân Phương Trà, các nghệ nhân áp dụng phương pháp sản xuất thủ công dùng củi lửa, không sử dụng bất kỳ phụ gia nào để giữ trọn hương vị tự nhiên của trà Thái Nguyên. Tuân thủ quy trình chăm sóc chuẩn VietGAP, những cây chè được phát triển theo hướng nông nghiệp hữu cơ, sử dụng các chế phẩm sinh học an toàn cho cây trồng và người dùng.

Sản phẩm mang thương hiệu Xuân Phương Trà có chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Đặt uy tín và chất lượng lên hàng đầu, thương hiệu mong muốn mang đến cho khách hàng từng tách trà thơm ngon, mang đậm âm hưởng Thái Nguyên

Sự phát triển của Xuân Phương Trà đã đóng góp không chỉ vào kinh tế địa phương mà còn vào việc quảng bá văn hóa trà của Việt Nam ra thế giới. Trà xanh Thái Nguyên là niềm tự hào của người Việt, và Xuân Phương Trà là một biểu tượng cho tinh thần kiên trì, khát vọng và chất lượng trong ngành trà.

Câu chuyện về Xuân Phương Trà không chỉ là câu chuyện về một thương hiệu trà nổi tiếng, mà còn là câu chuyện về di sản gia đình, về tình yêu và sự tận tâm với nghề. Đó là câu chuyện về sự phát triển bền vững và tình yêu với vùng đất Thái Nguyên.

Để ủng hộ va thưởng thức những tách trà ngon đặc biệt do chính tay nghệ nhân Nguyễn Thị Xuân làm, hã đặt hàng ngay hôm nay nhé!